Wassy · Haute-Marne
Restaurant à Wassy : notre cuisine fait maison et nos produits locaux au cœur de la Haute-Marne
Bienvenue au Shelby, un restaurant installé à Wassy où nous préparons chaque jour une cuisine fait maison élaborée à partir de produits locaux. À moins de trente minutes de Joinville, Saint-Dizier et Montier-en-Der, nous vous accueillons dans une ambiance chaleureuse où l'atmosphère conviviale invite à prendre le temps de profiter pleinement de chaque instant.
Ici, nous accordons la même importance à l'assiette qu'à la qualité des échanges et au plaisir de vous recevoir. Notre équipe veille d'ailleurs à vous accueillir avec attention dans un cadre soigné où simplicité et bonne humeur sont également au rendez-vous.
Notre histoire
Notre équipe et l'histoire du Shelby
Derrière cette aventure, nous sommes deux : Adrien, aux fourneaux depuis plus de quinze ans, passé par le banqueting dans l'Aube, un hôtel quatre étoiles en Forêt d'Orient puis le groupe Accor en Suisse, et Secil, cheffe de salle depuis plus de dix ans, qui a grandi dans une famille turque où recevoir rimait avec grandes tablées et générosité. Shelby, notre Shiba Inu, a donné quant à lui son nom au lieu et veille sur les tables comme un véritable patron.
Découvrir notre équipe
Adrien Lecuru
Chef de cuisine
Secil Yalavac
Cheffe de salle
Shelby
La mascotte
Notre cuisine
Une cuisine fait maison, généreuse et de saison
Que vient-on chercher chez nous ? D'abord une assiette sincère. Notre cuisine fait maison revisite les classiques, travaille ses sauces jour après jour et glisse quelques inspirations d'ailleurs : burger travaillé, tartare aux influences asiatiques, burrata estivale ou belle pièce de viande à partager.
Découvrir notre cuisine
Produits locaux
Des produits locaux choisis près de chez nous
Le choix des produits locaux n'a rien d'un argument : il garantit la fraîcheur et soutient les producteurs de notre territoire. Ainsi, viandes, légumes et fromages arrivent de fournisseurs proches, et nos habitués de Joinville, Saint-Dizier et Montier-en-Der retrouvent dans nos plats les saveurs authentiques de la Haute-Marne.
Des plats qui racontent une histoireChaque plat porte une histoire : celle d'une rencontre, d'un voyage ou d'un souvenir de famille que nous aimons raconter à table. Nos clients le sentent dès l'entrée : ici, l'accueil compte autant que l'assiette.
Nous trouver
Notre restaurant vous accueille à deux pas de Joinville, Saint-Dizier et Montier-en-Der
Notre restaurant vous ouvre ses portes au 15 rue du Général Defrance à Wassy, où notre cuisine fait maison et nos produits locaux vous attendent. Que vous veniez de Joinville, de Saint-Dizier, de Montier-en-Der ou d'ailleurs, nous serons heureux de vous recevoir.
Horaires
| Lundi | Fermé |
| Mardi | 10h–14h · 18h–22h30 |
| Mercredi | 10h–14h · 18h–22h30 |
| Jeudi | 9h–14h · 18h–22h30 |
| Vendredi | 10h–14h · 18h–22h30 |
| Samedi | 10h–14h · 18h–22h30 |
| Dimanche | 15h–22h |
Adresse
Restaurant Le Shelby15 rue du Général Defrance, 52130 Wassy